江苏金椒鸿香料科技研究院有限公司是由中国热带农业科学院，南京国家现代农业产业科技示范园与金椒鸿（北京）农业科技有限公司共同成立的新型研发机构，研究院依托国家重要热带作物工程技术研究中心，主要从事花椒及香料从育种到种植再到加工过程中的应用基础研究、战略性技术研究、技术开发研究和软科学研究，着重解决花椒产业发展和生态建设中全局性、综合性、关键性和基础性的重大科技问题，包括花椒分子育种、构建栽培种花椒基因组图谱、开发分子标记鉴定优异基因、花椒组培再生、组培苗繁育、花椒的物候期、地区适应性分析等领域研究与应用，并孵化一批生产导向型企业。努力探索并建立市场经济条件下以企业为主体、 产学研用 紧密结合的新型技术创新模式，开展技术研发、成果转化、技术服务和区域示范工程建设。 目前公司在江苏、湖北、山东、新疆、陕西、重庆、贵州、广西、云南等地已建成特色种植示范基地3个，在建基地3个，规划建设基地4个，总规模超过30万亩，首个基地已成功经营15年。已建基地以徐州基地为例去年营收4000万元。
